真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。 真空滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.滚揉机是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中好关键的一道工序,是机械作用和化学作用**结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响,真空滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备,广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业 .